Pappardelle

Pappardelle kommer fra Toscana og er brede, båndlignende pastastrimler. Perfekte til kraftige sauser som vilt, sopp eller ragu, den brede formen fanger opp mye saus og gir en rik og fyldig smaksopplevelse.

Pastificio Gentile produserer håndverkspasta i Gragnano, Italias pastaby. Familien Zampino har siden 1980-tallet videreført tradisjonene med førsteklasses durumhvete og skånsom tørking etter den historiske Cirillo-metoden. Pastaen formes i bronsematriser med sporbart italiensk korn.